请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索
房产
装修
汽车
婚嫁
健康
理财
旅游
美食
跳蚤
二手房
租房
招聘
二手车
教育
茶座
我要买房
买东西
装修家居
交友
职场
生活
网购
亲子
情感
龙城车友
找美食
谈婚论嫁
美女
兴趣
八卦
宠物
手机

极品都市神医 9道家常菜,学会了吃一周都不重样 凤图腾全集 异世画神

[复制链接]
查看: 71|回复: 0

5770

主题

5770

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
17342
发表于 2019-10-22 19:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容辣椒炒肉
9道家常菜,学会了吃一周都不重样  美食




【主料】五花肉400克;
【辅料】尖椒4个、动物油1汤勺、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤勺、老抽1/2汤勺、料酒1/2汤勺、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
【做法】
① 尖椒切圈,五花肉切片
② 姜、大蒜切好
③ 锅中少许动物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈通明色,边沿微微焦黄(不要把肉炒得太偏激,省得口感发硬)
④ 倒入生抽、老抽和料酒,翻炒
⑤ 末端放入青椒翻炒,参加盐和鸡精调味即可
肉沫茄子


9道家常菜,学会了吃一周都不重样  美食




【主料】长茄子2条、肉200克
【辅料】盐1茶匙、葱花适当、干辣椒、水淀粉适当、料酒1汤勺、老抽1/2茶匙
【做法】
①把茄子切成盘龙茄子。
②辣椒、姜、大蒜、葱花,切好
③ 炒锅放适当油,烧至四成热,转中火,下茄子炸(由于茄子很耗油,炸的时候油最很多几多点,那样茄子会好吃一些)。
④炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味,加料酒、老抽和水,加少许白糖、盐、鸡精炒匀。
⑤放下茄子一路煮煮(肉末在茄子上面),煮到汤汁变得稍微浓稠即可。
啤酒烧鸭


9道家常菜,学会了吃一周都不重样  美食




【主料】鸭子、啤酒
【辅料】食盐3克、单晶冰糖4块,老抽15毫升,啤酒600毫升,生姜、干辣椒、酱油、大蒜
【做法】
①鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。
②捞出过冷水后沥干待用。
③铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水份,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。
④下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。
⑤等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。
⑥开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
⑦末端,只剩少许稠密汤汁就行。
酸辣土豆丝


9道家常菜,学会了吃一周都不重样  美食




【主料】土豆2个、青椒、红椒各半个
【辅料】葱1棵、蒜头1瓣、姜1片、小米椒1个、花椒3粒,油适当、盐适当、鸡精适当
【做法】
①土豆去皮洗净,葱切花,姜切丝,蒜瓣切片,小米椒切圈
②土豆擦丝放入清水里浸泡去淀粉,捞出沥干水备用
③炒锅烧热,倒入适当食用油烧热,倒入葱姜蒜、花椒、小米椒圈
④倒入土豆丝大火翻炒,调入适当盐、少许十三香、半勺香醋大火
⑤炒至土豆丝断生,再参加半勺香醋,小半勺鸡粉翻炒均匀关火。
大蒜炒香肠


9道家常菜,学会了吃一周都不重样  美食




【主料】香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克
【辅料】色拉油3汤勺、盐1汤勺、糖1汤勺、料酒2汤勺、热水2碗水、淀粉适当
【做法】
①香肠温水洗净45度切片,蒜苗洗净,根部45度切,叶子2cm,蒜切末,姜切末
②清洁的锅预热倒油,油热后倒入香肠蒜根部稍微翻炒,放蒜子姜,辣椒,加盐味精少许酱油胡椒粉。
③蒜根部熟了放入蒜苗,加30ml水滋润锅,水干起锅!
油浸鱼


9道家常菜,学会了吃一周都不重样  美食




【主料】草鱼750克,萝卜干50克
【辅料】大蒜10瓣,小米椒3只,料酒3克,小葱10克,香油2克,姜5克,白砂糖30克,胡椒粉1克,酱油5克,鸡精3克
【做法】
① 草鱼清洗清洁,逢中切开,在背部斜着划几刀,摆盘,撒上姜丝,浇上料酒腌30分钟;
② 大蒜、泡椒、小米椒、葱、萝卜干全数切末备用;
③ 热锅下油,放大蒜末炒出香味,盛出备用,油稍微多放一点点;
④ 炒过蒜末的锅再加些油,放剁椒末、萝卜干末和小米椒煸炒出锅
⑤ 米酒30ml、蒸鱼豉油30ml、蚝油1勺以及少许姜末搅拌均匀
⑥取蒸锅,锅底加水烧开后,把腌好的鱼入蒸锅蒸6分钟左右;
⑦把盘子里的料酒汤汁倒干,然后把炒好的萝卜干、小米椒和蒜泥铺在鱼肉上
调制好的调味汁,继续蒸2分钟
⑨取热锅下油,把油烧至冒烟,把烧得冒烟的油淋在葱花和鱼身上即可。
黄豆鸡脚


9道家常菜,学会了吃一周都不重样  美食




【主料】鸡脚15只、黄豆60克
【辅料】大蒜2瓣、提早炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适当、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适当、十三香1小勺克
【做法】
①黄豆提早用温水浸泡半小时,葱白切段,剩下切葱花,姜切片
②鸡脚洗净用开水煮熟后捞出,放凉水冲洗后浸泡10分钟,捞出
③锅内烧热油,倒入大料和花椒炒香,倒入鸡脚翻炒几下
④倒入提早炒好的糖色快速翻炒至上色均匀
⑤然后将全数鸡脚倒入高压锅
⑥参加和鸡脚水平的水,和全数调料
⑦盖锅炖煮30分钟,高压锅放气开释压力,起锅盖,将鸡脚捞出装盘
⑧将高压锅里剩下的汤汁倒入此外清洁的锅中,开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟,汤汁稠密,黄豆绵软便可以了
腐竹烧肉




9道家常菜,学会了吃一周都不重样  美食






【主料】五花肉200g、腐竹200g
【辅料】香葱适当、生姜适当、食用油适当、食盐一勺、白糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺
【做法】
①五花肉切成片或块,腐竹切成小段(提早五六个小时用温水中莘⒖,香葱切葱花,生姜切片
②起锅,倒入适当的食用油,油温六成热,加姜丝爆香。
③将五花肉放入锅中煸炒,炒至变色,肉皮微焦。可多煸炒一会儿,将肉里的油给逼出来。
④参加处置惩罚好的腐竹,翻炒均匀,使腐竹均匀上油。
⑤参加一勺生抽,两勺老抽,两勺白糖,一勺料酒,翻炒均匀,使锅中食材均匀上色。
⑥参加适当的清水,水量和锅中食材持平即可。翻炒均匀,开大火煮。
⑦煮至锅中水淘汰一半,翻动片刻。加一勺食盐调味。转中小火,煮至锅中汤汁浓稠,参加香葱,翻炒均匀,待收汁,出锅即可。
米粉蒸肉
9道家常菜,学会了吃一周都不重样  美食






免责声明:假如加害了您的权益,请联系站长,我们会实时删除侵权内容,感谢合作!
感激您的阅读
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright © 2006-2014 亲宝网:父母和宝宝都喜爱的亲子! 版权所有 法律顾问:高律师 客服电话:0791-88289918
技术支持:迪恩网络科技公司  Powered by Discuz! X3.2
快速回复 返回顶部 返回列表