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拽小姐的尊贵邪少 简单易学的家常海鲜粥,营养丰富,口感细腻,让人食指大动rct-341 平井七菜子

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发表于 2019-10-22 19:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容导语:
入秋以后,正是螃蟹肥美的时候。对于螃蟹的服法,大大都人会挑选最简单和最原始的服法。那就是蒸熟以后,沾着醋和酱油吃。这样吃螃蟹加倍原汁原味,而且口感鲜甜。不外,这单一的服法,就算螃蟹再鲜,也总是有点腻了吧。本日,谱谱就跟小同伴们分享一种螃蟹的新服法。那就是加上一把米,做出海鲜粥。
简单易学的家常海鲜粥,营养丰富,口感细腻,让人食指大动  美食


螃蟹是在谱谱家四周的农庄选购的大闸蟹,买的是公蟹。一样平常做海鲜粥的话,会比力倡议操纵公蟹。由于蟹膏比力多,熬粥比力精美。母蟹的黄多,更适当蒸着吃。家常海鲜粥不必要很复杂的食材和配料,很简单,很轻易学会。此外,海鲜粥口感精美,营养丰富,让人食指大动。接下来,谱谱就将家常海鲜粥的建造方式分享给大家。
简单易学的家常海鲜粥,营养丰富,口感细腻,让人食指大动  美食


主料上的预备:
大闸蟹1到2只,大虾5到6只,大米适当(具体情况具体分析)。
配料上的预备:
咸鸭蛋、胡椒、料酒各适当(具体口胃具体分析)。
简单易学的家常海鲜粥,营养丰富,口感细腻,让人食指大动  美食


建造进程:
1、熬粥的话,谱谱一样平常会把米和水的比例控制在1:6。预备洗净的大米50g,清水300g。把大米和清水一路倒入锅里,用中火煮开。然后改小火,慢慢熬一刻钟左右的时候。等粥煮开的时候,预备一个咸鸭蛋,剥壳以后切碎。
2、假如以为欠好切,可以借用勺子把咸鸭蛋碾碎。在粥中加入咸鸭蛋,除了可以提鲜之外,也可以改良粥的口感。以后加蟹和虾,就不会太腥了。熬粥的时候,把刚刚洗清洁备用的螃蟹和虾仁腌制一下。
简单易学的家常海鲜粥,营养丰富,口感细腻,让人食指大动  美食


3、在螃蟹和虾仁放到一路,加入胡椒和料酒,拌匀,腌制一会。时候不用太久,五分钟左右便可以了。接着,把螃蟹和虾仁加入粥中,以及把刚刚煎好的虾油一路倒入锅中。盖上锅盖,用小火继续煮10分钟左右的时候。
4、全部进程中,细致的小同伴们可以发现,本来清汤寡水的清粥,在加入了咸鸭蛋,虾油以及蟹虾的熬煮,整锅粥的光彩变得加倍金黄,也慢慢变得浓稠起来。粥熬得差不多了。出锅之前,撒上一点葱花便可以了。
简单易学的家常海鲜粥,营养丰富,口感细腻,让人食指大动  美食


竣事语:
这里要提一下的是,有小同伴大要会说在饭馆里吃的海鲜粥城市有增加一些生姜丁和蒜末之类的,为什么本日我们煮的时候没有加这些佐料呢?这个佐料的增加除了小我的喜好之外,另有一个原因原由是对于虾蟹的一个腌制条件。自己平常我们吃清蒸的螃蟹会放生姜,实在不止是为了去腥,也是为了驱寒。螃蟹是寒凉的食品,在春季吃为了避免身段摄取过量冷气,所以会配着生姜一路吃。此次熬粥的时候一则已经腌制过虾和蟹,此外咸鸭蛋的增加也可以去腥,熬粥的进程也起到了必定的驱寒感化,所以有些不爱吃生煎、蒜末的小同伴便可以不用再加了。


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